Молочка

Сыр в прикорме ребёнка

Сыр является частью разнообразного рациона и может быть предложен ребёнку с 6 месяцев. Это источник таких полезностей как:

  • кальций
  • витамины B12, А
  • белок
  • цинк

Но неотъемлемая часть сыра – это соль. Она есть в любом сыре. Соль контролирует влажность, текстуру, а также рост микробов. Именно из-за соли мы ограничиваем количество сыра в рационе ребёнка. Да, он может им нравится и они могут прямо пищать при виде сыра (обычно именно из-за неё реакция такая), но это не повод дать пачку сыра и радоваться аппетиту.


Примерное количество соли на 100 грамм (может отличаться у производителей):

🧀 Халлуми 3г. не стоит вообще детям давать до года минимум. От того грамма, что вы дадите – ему не холодно, не жарко, а больше дать = много соли.

🧀 С голубой плесенью (blue cheese) – 2,2г

🧀 Фета – 1,9г

🧀 Чеддер – 1,8г

🧀 Пармезан – 1,6г

🧀 Гауда – 1,4г

🧀 Эмменталь – 1,2г

🧀 Козий сыр – 0.8г

🧀 Мягкий сыр (Филадельфия) – 0,75г

🧀 Моцарелла – 0,6г

🧀 коттедж чиз (хотя он больше творог, но его считают сыром) – 0,4г


Ограничиваем сыры, смотря на количество соли на 100 грамм. Чем больше соли – тем меньше и реже даём.

Сыры, которые не рекомендуются детям:

  • мягкие сыры. Camembert, например
  • сыры с плесенью
  • сыры из непастеризованного молока

Не рекомендуются до 5 лет в связи с опасностью наличия болезнетворных бактерий таких, как листерия. Исключение – если эти сыры проходят термообработку. А твёрдые выдержанные сыры из непастеризованного молока имеют минимальный риск и их можно есть без термообработки (пармезан). Если брать Европу, то тут есть закон, который обязывает указывать на упаковке, что продукция содержит непастеризованное молоко. То есть если не указано – то оно, по факту, пастеризованное. Запечный Camembert, соус из blue cheese – смело можно давать. Но помним о соли.


Есть ещё момент с сырами на развес. Стоит отдавать предпочтение сырам в герметичной упаковке. В магазине может быть перекрёстное загрязнение. Грубо говоря порезали мясо, там же сыр и привет, бактерии. Конечно, так делать в магазинах запрещено, но, увы, всегда есть человеческий фактор. Могут просто руки не помыть, точнее, перчатки не сменить.