Фрукты овощи

Фрукты, ягоды и соки

Фрукты, ягоды и соки. Во фруктах и ягодах интерес представляют прежде всего пищевые волокна, отдельные витамины. Выжатые из фруктов соки соответствуют питательности фруктов за исключением пищевых волокон. Они богаты витамином С, содержат фруктозу, глюкозу, сахарозу. Энергетическая плотность этих продуктов низкая (за исключением банана - 0,91 ккал/г). Наличие высокого содержания углеводов (фруктозы, галактозы, сахарозы) может провоцировать расстройство ЖКТ. Кроме того, у детей врожденная «любовь» к сладкому. Зачастую ребенок, попробовав сладкие фрукты или ягоды, в дальнейшем может отказываться от овощей или каш. Поэтому фрукты и ягоды лучше начинать давать после введения в рацион хотя бы одного основного продукта. При этом предпочтительней фрукты добавлять в блюда прикорма для улучшения вкуса и разнообразия. В дальнейшем, когда у ребенка уже сформируется определенный режим питания, фрукты и ягоды могут выступать и в качестве десерта или перекусов. К сокам, как прикорму, отношение должно быть осторожным. С одной стороны, они по составу близки к фруктам, из которых производятся (но об этом можно говорить только при использовании свежевыжатых соков). С другой стороны, соки содержат глюкозу, фруктозу, сахарозу и другие сахара, которые, благодаря своей кислотности, могут вызывать кариес и эрозию зубов. Соки могут вызывать расстройства ЖКТ у ребенка чаще, чем овощи. Кроме того, соки имеют низкую энергетическую плотность. При потреблении большого количества соком дополнительно может вытесняться часть грудного молока, что негативно скажется на лактации. Таким образом, фрукты, ягоды и соки являются низкокалорийными продуктами прикорма, имеющие больше отрицательных факторов, чем положительных в возрасте до года. При адекватном питании ребенка (грудное молоко или адаптированные его имитаторы) особого смысла в введении этих продуктов ребенку в качестве отдельного прикорма нет. Тем более, они не должны быть первыми. Если учитывать низкую калорийность и жидкую консистенцию соков, то они вообще не отвечают требованиям к прикорму. Поэтому при желании мамы дать фрукты, ягоды и соки ребенку лучше их использовать в качестве вкусовой добавки к основным прикормам или вообще отложить введение на более старший возраст.